Uno dei piatti che in Svezia non manca mai a Natale è il "Prosciutto di Natale".
In casa nostra è diventato un classico dal primo giorno che è apparso nel negozio Ikea vicino a casa nostra e ogni Natale non manca mai nel nostro menù delel feste ;)
In casa nostra è diventato un classico dal primo giorno che è apparso nel negozio Ikea vicino a casa nostra e ogni Natale non manca mai nel nostro menù delel feste ;)
INGREDIENTI (per 4 persone)
- un prosciutto di Natale
- 1 uovo
- 2 cucchiai di mostarda
- 1 cucchiaio di zucchero
- 3 cucchiai di pan grattato
PREPARAZIONE
A seconda del metodo utilizzato per la salatura, potrebbe essere
necessario lasciare il prosciutto una notte intera in ammollo nell’acqua
per dissalarlo.
Scaldate quindi il vostro forno a 125°C. Inserite un termometro nella parte più spessa del prosciutto, lasciatelo in forno fino a che raggiunga la temperatura di 75°C.
Scaldate il forno a 225°C, miscelate l’uovo, la mostarda e lo zucchero, mettete il prosciutto su di una casseruola per arrosti, ricopritelo con il composto di uovo e cospargete di pangrattato.
Il pangrattato dovrebbe incollarsi sul composto di uovo e mostarda. Infornate il forno per 10 minuti.
Quando è pronto dovrebbe avere un colore dorato con qualche macchia più scura ma non nera.
Potete decorare inserendo circa 20 chiodi di garofano in superficie formando un decoro ad incrocio o decorare con della glassa allo zucchero.
Potete servirlo con patatine novelle bollite e salsa al mirtillo rosso, oppure purea di patate con un pizzico di cannella, opure patate al forno e cipolline, oppure una bella insalata con noci, mele, insalata verde.
Scaldate quindi il vostro forno a 125°C. Inserite un termometro nella parte più spessa del prosciutto, lasciatelo in forno fino a che raggiunga la temperatura di 75°C.
Scaldate il forno a 225°C, miscelate l’uovo, la mostarda e lo zucchero, mettete il prosciutto su di una casseruola per arrosti, ricopritelo con il composto di uovo e cospargete di pangrattato.
Il pangrattato dovrebbe incollarsi sul composto di uovo e mostarda. Infornate il forno per 10 minuti.
Quando è pronto dovrebbe avere un colore dorato con qualche macchia più scura ma non nera.
Potete decorare inserendo circa 20 chiodi di garofano in superficie formando un decoro ad incrocio o decorare con della glassa allo zucchero.
Potete servirlo con patatine novelle bollite e salsa al mirtillo rosso, oppure purea di patate con un pizzico di cannella, opure patate al forno e cipolline, oppure una bella insalata con noci, mele, insalata verde.
